Employé / Employée de cafétéria

Rattaché au Service financier et logistique de l'INSPE de la Faculté des Lettres de Sorbonne Université.

Localisation : 10 rue Molitor - 75016 PARIS



Fonctions : Agent-e de cafétéria
Catégorie : C
Corps : ATRF
BAP : G
Emploi-type : G5B45 Opérateur-trice logistique


Poste ouvert aux titulaires et aux contractuels (CDD de 1 an).


Mission :
Accueil, vente, entretien des locaux

Activités principales :
- Préparation et cuisson des viennoiseries
- Mise en place des vitrines
- Réapprovisionnement de la vitrine à boissons
- Accueil et relation clientèle
- Gestion du stock de produits alimentaires périssables dans le respect des règles d'hygiène
- Anticipation des besoins des journées à venir par la mise en décongélation éventuelle de certains produits. Étiquetage et traçabilité réglementaire associée
- Suivi des stocks selon la procédure mise en place : inventaire quotidien, sorties sur le logiciel de gestion
- Encaissement des montants des ventes, clôture de caisse en fin de journée
- Respect des règles d'hygiène et sécurité selon la méthode HACCP
- Nettoyage et entretien de la cafétéria
- Nettoyage du matériel et des machines après usage,
- Effectuer des opérations de manutention


Le cas échéant autres activités du poste :
- Participation aux diverses prestations de restauration
- Remplacement du personnel absent

Encadrement : NON

Conditions particulières d'exercice:
- Contraintes horaires : horaires décalés et/ou plages horaires variables
- Utilisation de produits d'entretien.